玉米深加工的前景怎么樣?有哪些發(fā)展?
2021-11-02 | 來自: 曹縣魯曹高新機械制造有限公司 | 瀏覽次數(shù):1042
一、玉米深加工的發(fā)展前景 玉米是主要的糧食作物,可以進行農(nóng)業(yè)種植 和銷售、初級 的食品、飼料加工等,除此之外,還有采用物理、化學方法和發(fā)酵工程等工藝進行深度加工。玉米深加工 的產(chǎn)品主要有玉米淀粉、玉米蛋白粉、變性淀粉、玉米淀粉糖、玉米油、食用酒精、燃料乙醇、谷氨酸、 賴氨酸、聚乳酸、木糖醇、化工醇、蛋白飼料、纖維飼料等數(shù)千個品種,玉米深加工產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于紡 織、汽車、食品、醫(yī)藥、材料等行業(yè)。 隨著加工層次的不斷加深,形成玉米經(jīng)濟系統(tǒng)。
最近幾年來,玉米深加工行業(yè)在不斷的發(fā)展,玉米是糧食作物中適合工業(yè)原料的品種之一,也是加 工程度高的糧食作物。玉米加工業(yè)的特點是加工空間大、產(chǎn)業(yè)鏈長、產(chǎn)品豐富,包括淀粉、淀粉 糖、變性淀粉、酒精、酶制劑、調(diào)味品、藥用、化工等八大系列,但主要是淀粉及酒精,其它產(chǎn)品多是這 兩個產(chǎn)品更深層次的加工品或生產(chǎn)的副產(chǎn)品,這些深層次的加工品或副產(chǎn)品其價值即具有較高的附加值,隨之便可帶來高利潤。 玉米深加工還是屬于玉米產(chǎn)業(yè)中比較有前途的產(chǎn)業(yè),也是玉米消費中增長非常迅速的部分,可以在食 品、醫(yī)藥、化工等領(lǐng)域有多種運用。未來發(fā)展的前景也非常不錯。
二、玉米深加工行業(yè)介紹 玉米加工業(yè)目前雖然有眾多的深加工產(chǎn)品,但是主要的還是乙醇、淀粉和化工醇等相關(guān)領(lǐng)域。 1.玉米淀粉加工業(yè) 玉米淀粉在淀粉加工業(yè)中占據(jù)的比重在不斷的增加。
三、玉米加工的方向 玉米是主要的糧食作物之一,它的營養(yǎng)成分要更優(yōu)于稻米、薯類。但是玉米的缺點就是顆粒大、粘 性小、食味差。但是玉米經(jīng)過加工之后,可以形成種類多樣的玉米食品。
1.特制玉米粉和胚粉:玉米籽粒脂肪含量較高,在貯藏過程中會因脂肪氧化作用產(chǎn)生不良味道。經(jīng)加工 而成的特制玉米粉 ,含油量降低到1%以下,可改善食用品質(zhì),粒度較細。適于與小麥面粉摻和作各種面 食。由于富含蛋白質(zhì)和較多的維生素,添加 制成的食品營養(yǎng)價值高。
2.膨化食品:玉米膨化食品是70年代以來興起而迅速盛行的方便食品,具有疏松多孔、結(jié)構(gòu)均勻、質(zhì) 地柔軟的特點,不僅 色、香、味俱佳,而且提高了營養(yǎng)價值和食品消化率。
3.玉米片:是一種快餐食品,便于攜帶,保存時間長,既可直接食用,又可制作其他食品,還可采用不 同佐料制成各種風 味的方便食品,用水、奶、湯沖泡即可食用。
4.甜玉米:可用來充當蔬菜或鮮食,加工產(chǎn)品包括整穗速凍、籽粒速凍、罐頭三種。
玉米啤酒:因玉米蛋白質(zhì)含量與稻米接近而低于大麥、淀粉含量與稻米接近而高于大麥,故為比較理 想的啤酒生產(chǎn)原料 。 玉米是非常重要的農(nóng)作物,玉米的營養(yǎng)價值也非常高,玉米深加工可以保存玉米的營養(yǎng)物質(zhì),還能提 升玉米的價值,經(jīng)濟效益更高。有部分的地區(qū),還有一些玉米深加工的補貼
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